Flaumiger Gugelhupf mit dunkler Schokolade

 

It’s my birthday! Was passt also besser zum heutigen Tag als ein Kuchen? Ganz nach dem Motto: „I eat cake because it’s someone’s birthday somewhere“, habe ich ein tolles Gugelhupf Rezept für euch! Damit auch ihr heute ganz entspannt Kuchen essen könnt. 😉

Dieser saftige, super schokoladige Gugelhupf ist ein MUSS für jeden Schokoholic und alle, die es werden wollen:

 

Zutaten:

200g weiche Butter . 200g Zucker . 250g Mehl . 50g Stärke . 50g Kakaopulver . 5 Eier . 2 EL Rum . 3 TL Backpulver . 1 TL neutrales Pflanzenöl . 150g Zartbitterschokolade (z.B. Lindt Excellence 70% mild) . 50g Marillenmarmelade

 

 

Zubereitung:

1. Eine Gugelhupf Form fetten und mehlen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
2. Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Rum und Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen und dazu rühren. Den Teig in die Form füllen und im Ofen auf unterer Schiene ca. 1 Stunde lang backen.
3. Den Gugelhupf in der Form ca. 15 Minuten lang abkühlen lassen, dann stürzen. Den noch warmen Kuchen dünn mit Marmelade bestreichen und dann ganz abkühlen lassen.
4. Die Schokolade hacken und zusammen mit 1 TL Öl über dem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Die Glasur über dem Gugelhupf verteilen und fest werden lassen.

 

 

Genießt den leckeren Kuchen und das Wochenende!

Alles Liebe, Maja <3