Flaumiger Rotwein-Gugelhupf mit Schokolade

Dieser würzig-süße Gugelhupf passt so gut in die kalte Jahreszeit. Er ist flaumig, wärmend und mit seinem schokoladigen Geschmack ein wahres „Soulfood“. Ein einfacher Klassiker, der schnell zubereitet ist. Und frisch aus dem Ofen besonders gut schmeckt!

 

Zutaten:

100g Zartbitterschokolade (70% Kakao) . 200g Butter . 200g Zucker . 200g Mehl . 4 Eier . 1 Pkg. Vanillezucker . 2 TL Zimt . 2 TL Kakaopulver . 1 TL Backpulver . 85ml Rotwein . Milch . Salz

 

 

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 170°C vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Butter fetten und mit Mehl anstreuen.
2. Schokolade schmelzen lassen (am besten über einem heißen Wasserbad). Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Eier trennen: Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Eidotter unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
4. Dann die abgekühlte Schokolade, Zimt und Kakao in den Teig einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Rotwein unterrühren. Der Teig soll schwer vom Kochlöffel fallen. Falls er zu fest ist, noch einige Löffel Milch unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im Ofen etwa 1 Stunde lang backen.
6. Wenn du möchtest, kannst du den Kuchen (nachdem er erkaltet ist) mit Puderzucker bestäuben. So sieht er besonder schön aus!

 

 

Verratet mir mal, welchen Kuchen ihr zuletzt gebacken ( oder gekauft 😉 ) habt! Bin neugierig!

Ich wünsche euch viel Freude beim Nachbacken und einen süßen Sonntag!

 

Alles Liebe, Maja <3